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食材のご紹介♪

こちらのキャベツと言えば、ちりめんキャベツ♪
とはいえ、日本のキャベツのように千切りで・・・とは、食べないよう。
食材のご紹介♪_a0114265_052578.jpg

少し、繊維が硬いので・・・煮込み料理が専門です。

食材のご紹介♪_a0114265_0561491.jpg

我が家もロールキャベツで、いただきます♪
ロールキャベツ、箸で「すうーっ」と切れる軟らかさを目指しています!
もう少しなのですけれど・・・・ね。
みなさんのお家のロールキャベツはいかがですか?
良い方法があったら、教えて下さいね♪

もう少しで、シーズンも終わりかな?
「白アスパラガス」そしてもう一つは、「アスペルジュ・ソバージュ」
食材のご紹介♪_a0114265_0595659.jpg

アスペルジュ・ソバージュは、野生のアスパラガス・・・
アスパラガスの一種ではないようで、山菜の一種のよう。
少しぬめりがあり、ほろ苦いお味です。
この季節、贅沢に3種のアスパラガスをいただきます♪

そして、今日のチーズは黒いワックスの「OLD AMSTERDAM」
セミハードより一歩進んで、長期熟成セミハードのチーズです♪
食材のご紹介♪_a0114265_1495787.jpg

オランダを代表するゴーダタイプのチーズを、18カ月熟成したもの。
チーズ通でない私なので、あれこれウンチクは語れませんが(笑)
くせもなく、旨みがあるチーズで、おいしくいただけました♪
300gで400円ほど。。。

こちらはチーズがお安いので、あれこれ知識を深めたいところです(幸)
by in_Berugium | 2009-06-16 01:15 | お料理


温もりある美しい生活を目指して・・・・


by yaya

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