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**NOEL・・・2009

Merry Christmas☆

クリスマス・イヴの晩、、、
皆さまも愛するご家族・大切な方と素敵なお時間を過ごされたことと思います♪
我が家は 一足お先に家族3人でささやかな聖夜を過ごしました。

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クリスマスのナプキンは、エバーグリーン。
「永遠」の意味を思って、、、グリーンを選びました。
これからも、クリスマスの定番カラーとして楽しみたいと思います。
おチビのコレクションの松ぼっくりもテーブルに並びます(笑)

おチビの成長に合わせ、少しづつシックにしていけたら嬉しいのですけれど、ね。

***Menu***

・ブロッコリー&サーモンのレモンマリネ
・白カビのチーズ(黒トリュフ入り)
・ジャガイモとポロねぎのスープ
・グリーンサラダ
・オマール・テルミドール
・レモン風味のローストチキン
・シャンパーニュ&ロゼワイン
・ショコラのケーキ
・コーヒー

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アペリティフの横には、サンタさんがちょこんと座って・・・・

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世界中の人々が、喜びと希望に溢れたクリスマスを過ごせますように☆





お裁縫同様、下手の横好きで、、、上達のほどは分かりませんが(笑)
素敵なテーブルになるよう頑張りました。

テルミドールは以前から挑戦したかったお料理☆
ベシャメルソースに、オマールの味噌・マスタードを加えコクのあるお味に仕上げました♪
彼からもお褒めの言葉をいただきました。
オマールエビの解体から頑張った甲斐がありましたー。格闘しましたよ(笑)

テルミドールとバランスを取るために・・・チキンはさっぱりレモンソースでいただきました。
レモンの皮・果汁でチキンをいただく、香り豊かなお料理☆

明日~年始にかけての旅行の為、食材を使い切る事も目標に。
アペリティフなどは、有り合わせの物で対応。

オマールはクールブイヨンで茹で上げた小ぶりの物を選びました。
チキンは、今回「ひよこ」を使いました。
家族3人で、丁度いい量だったと思います。

ケーキ・テルミドール・チキン・・・オーブンを上手に使って・・・
グリーンサラダ・ドレッシング・スープ・・・アペリティフの準備と、、、
彼と娘がお昼寝をしている間・・・3時間ほどでしょうか。
楽しくお料理する事ができました♪
(ええ、もちろんキッチンは、出来あがりと共に、、、美しくお片づけです!)

家族の笑顔のため、お料理の腕を上げるべく・・・引き続き「精進」したいと思います♪
by in_Berugium | 2009-12-25 06:14 | HAPPY DAYS


温もりある美しい生活を目指して・・・・


by yaya

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