カテゴリ:お料理( 31 )

お料理教室復習・・・ビーンズサラダ

お料理教室の復習をいたしました♪

お教室では、缶詰めのお豆を使用しましたが・・・
お家では開けてしまった缶詰めを、食べきれない用に思いましたので
乾燥したものを戻し、使用しました♪

ひよこ豆、白いんげん、レッドビーンズで・・・

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こちらのサラダ、さっぱり頂けるお味です♪
幸せ❤

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by in_Berugium | 2010-11-09 03:07 | お料理

秋の味覚♪

お料理のカテゴリーに入れていいのかしら・・・

最近の娘さんのおやつ。
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「焼き栗」

フライパンで空炒りしただけの簡単おやつではありますが・・・
剥くのは私の仕事、剥いたそばからポイ、ポイとお口に運ぶ娘さん(笑)
甘栗とは違った、栗の自然な甘さが楽しめます♪

娘さん、栗とマロニエの実の区別が出来ないようで・・・
お散歩や幼稚園でマロニエの実を拾っては、渡してくれます。
ママはこっそり、マルシェで買った栗と入れ替えてフライパンで炒るのです(笑)
(放置すると、爆発するのでご注意を!!!!)

ほっくりと温かい焼き栗、皆さんもぜひ!

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私の理解が正しければ
(家庭教師の先生のフランス語を理解出来ていれば)
昔はグランプラスでも季節になると「焼き栗屋さん」が出ていたとか・・・
おばあちゃんが良く作ってくれたわぁ❤
と、言っていた・・・と、思います。

ベルギーの懐かしの味?なのかな。

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by in_Berugium | 2010-11-04 02:10 | お料理

お料理教室へ

気持ちのいい秋の日、お友達とお料理教室に向かいました。

先生のお宅の玄関には、見事にリンゴが赤くなり・・・
広いバックヤードの芝の上には、落ち葉が沢山、素敵な秋の風景でした♪

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ワイン&ベーコンライス・ヨーグルトマリネチキン・ビーンズサラダ
この他、クリスピーアメリカンクッキー

どれも美味しく頂きました♪

お塩もコショウも使わない、ビーンズサラダの美味しさにびっくり!
3種のビーンズの入ったサラダ、健康にもいいはずですよね♪

ヨーグルトチキンも、スパイシーで柔らかく・・・2本のスティックをぺロリ(笑)
こんなに美味しいお料理を、ぱぱっと作れる先生が・・・
なぜ、あんなにスレンダーなのか不思議であります。
きっと、メニューの栄養バランスがいいのね。

早速、材料を揃えてまいりましたので、復習に努めたいと思います。

先生、お友達の皆さん、楽しい時間をありがとうございました♪

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by in_Berugium | 2010-10-26 23:13 | お料理

【優しいスコーン】

雨降りの週末、娘とスコーンを焼きました。

クロテッドクリーム&ジャムを「たっぷり」付けて食べたいから?
スコーンはヘルシーに大豆バターと豆乳で、卵も使わずに・・・

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一生懸命に生地を伸ばし、型抜きを「パパ待っててね!」なんて言いながら
頑張ってくれた娘さん♪

30分ほどで出来あがるスコーンは、子供と一緒に作るのに丁度いいですね。
親子3人で、テーブルを囲んで「アフタヌーンティ」
ふんわり優しいスコーンに、ピッタリの幸せ時間です♪

春の紅茶の葉のフレッシュさを生かしたミルクティーも
この季節からは、ミルクの量を増やしたミルクティーにしたくなります。

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お部屋の中も、秋を飾ります。
皆さまも、素敵な秋をお過ごし下さいませ♪

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by in_Berugium | 2010-09-27 16:37 | お料理

【お安く・美味しく・簡単に】

手羽の本場、名古屋「勝手屋」さんのレシピで☆

手羽12本ほど入って3ユーロほど

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美味しかったです。
我が家の定番にします!

娘も、手に持って「ムシャムシャ!」
お行儀は悪いですけれど、、、、たまには、いいよね♪

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手羽はコラーゲンもたっぷり♪
手羽料理、気になります♪

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by in_Berugium | 2010-08-18 17:16 | お料理

【お料理教室復習・・・サルサソース】

お料理教室の復習に、サルサソースを作りました♪

トルティーヤチップスを一袋食べちゃう!!!(先生談)の通り・・・
本当に、止まらない美味しさです。

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フレッシュなお野菜を沢山食べられるのも、嬉しい♪

お手軽にできる「サルサソース」
友人を招いた際、メインのお料理をサーブするまで
ビール片手に、楽しんでもらうのにぴったりだと思います♪
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その時は、食べ過ぎないよう、、、こんな風にするのがいいかと思います(笑)

材料に無駄がなく、美味しい家庭料理を教えて貰える事も、
先生の、関西弁の楽しいおしゃべりと気さくな人柄が素敵で
毎回、とっても楽しみなのです。

次回は、バカンス明けの9月。
それまでに、復習に励みたいと思います。


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by in_Berugium | 2010-07-08 06:27 | お料理

【出張土産】

オーストリアへ出張していた彼より・・・

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かぼちゃの種・かぼちゃの種のオイル(料理用)をお土産に貰いました☆

オーストリアと、どう結び付くのか解りませんが・・・
何でも「レストランで食べて美味しかったから」とのこと。

食いしん坊の「お嫁さん」の好みを理解していますねぇ。
ありがとう♪

ちなみに、娘さんへは「キティーちゃんのキーホルダー」(笑)
これまたオーストリアとの関係は・・・と思いますが
娘は大喜びでした☆

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by in_Berugium | 2010-06-14 02:37 | お料理

【可愛いチーズ♪】

今日のチーズは、見た目買い(笑)

ぐずぐずした、雨降りのお天気のベルギー。

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そんな窓の外とは対照的なトロピカルなカラーが元気をくれます。

クリームチーズに、パパイヤがくっついて❤
女子だけの持ちよりランチにも、いいかも!の可愛さです。


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by in_Berugium | 2010-06-09 22:48 | お料理

【イチゴのロールケーキ】

娘と「イチゴのロールケーキ」を作りました♪

生地は、以前のバナナロールと少し配合を変えてみました。
しっとり、ふわふわ、幸せロール♪

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イチゴをcut!して並べるのは、シェフおチビ❤ パパ、メロメロのお味です(笑)

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今度は、cut後の見た目にもこだわりたい所・・・(半分はまた、友人宅へ)


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最近、包丁を持ちたがる娘さん。
さすがに・・・切れ味抜群の包丁は持たせる勇気がありませんので・・・
ディナーナイフを持たせています。
イチゴ・バナナ・レタスなら、そのままでもOK。
ニンジンなどは、レンジでチン!すれば、小さなおチビでもトントンできます(笑)

※生地は、卵白・卵黄を別立てした「シフォンケーキ方式」
 次回は、共立ての正統派「ジェノワーズ生地」でチャレンジ予定です☆
 (友人Aさん、次回もよろしく!)
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by in_Berugium | 2010-05-13 18:27 | お料理

【お手伝い&晩ごはん】

週末の「晩ごはん」は、彼のリクエストにより「餃子」でした。


餃子には、うどんと同じくらい情熱を持つ、讃岐人の彼であります。
そんな彼の監督下、、、、おチビさんも、お手伝いを頑張ります。

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熱血指導中の彼 VS 自由にしたいAB型の3歳児

小さな手で、見よう見まねで、一生懸命。
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「・・・し、しゅうまい?ですか?」と、突っ込みたくなる気持ちはこらえて!
人生初の餃子、、、具も入っています!立派なモノです!

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自分の作った餃子を、みんなのお皿に取り分けて「どうぞ!」と、大満足のお顔でした☆


最近、お料理に興味シンシンのおチビさん。
台所に入り浸り、「**ちゃんが!**ちゃんが!」と猛烈アピールしてくれます。
少し大変だけれど、一緒にお料理出来るのは嬉しいものですね。

将来「料理上手」になれるよう頑張ってもらおうと、思います❤

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この日のメニュー
・餃子
・3色ナムル&トマト
・チヂミ
・チキンとホウレン草の韓国海苔スープ
・ごはん

野菜をいっぱい食べました♪

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by in_Berugium | 2010-05-11 17:09 | お料理


温もりある美しい生活を目指して・・・・


by yaya

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