きのこのポタージュ
お休み中も、覗いて下さった方・・・ありがとうございます。
また、今日よりのんびり更新いたしますので、よろしくお願いいたします♪
3種のきのこセットを見つけましたので・・・きのこのポタージュに挑戦!
と、言いましても、レシピなど見ることなく、イメージで作っていく私。
彼も、娘も、常に危険と隣り合わせです(笑)
オリーブオイルで、きのこと玉ねぎをソテー、、、薄めのブイヨンでコトコト♪
その間に、バターと小麦粉でベシャメルソースのベース作り。
きのこのお味の出たスープで伸ばした後、残った具も入れて・・・・
最後に豆乳で調整しました。
コーンポタージュが苦手な娘の為に、あえてフードプロセッサーにはかけず
具だくさんの、きのこポタージュになりました。
そのおかげでしょうか?
おかわり!おかわり!の連続。。。ママは嬉しい限りです♪
ソテーの際にバターを使ったり、牛乳や生クリームを使えば・・・
コクのあるお味に仕上がるのは、分かっているのだけれど。
幼い娘の食べる物・・・カロリーを控え、優しいお味を♪と、思っています。
きのこポタージュ、2点ほど試したい事があり・・・我が家のレシピ?の調整は,続きます♪
また、今日よりのんびり更新いたしますので、よろしくお願いいたします♪
3種のきのこセットを見つけましたので・・・きのこのポタージュに挑戦!
と、言いましても、レシピなど見ることなく、イメージで作っていく私。
彼も、娘も、常に危険と隣り合わせです(笑)
オリーブオイルで、きのこと玉ねぎをソテー、、、薄めのブイヨンでコトコト♪
その間に、バターと小麦粉でベシャメルソースのベース作り。
きのこのお味の出たスープで伸ばした後、残った具も入れて・・・・
最後に豆乳で調整しました。
コーンポタージュが苦手な娘の為に、あえてフードプロセッサーにはかけず
具だくさんの、きのこポタージュになりました。
そのおかげでしょうか?
おかわり!おかわり!の連続。。。ママは嬉しい限りです♪
ソテーの際にバターを使ったり、牛乳や生クリームを使えば・・・
コクのあるお味に仕上がるのは、分かっているのだけれど。
幼い娘の食べる物・・・カロリーを控え、優しいお味を♪と、思っています。
きのこポタージュ、2点ほど試したい事があり・・・我が家のレシピ?の調整は,続きます♪
by in_Berugium
| 2009-04-29 03:05
| お料理
温もりある美しい生活を目指して・・・・
by yaya
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私の判断で不快・不適切だと思われるコメントはバッサリ削除しますのでご了承ください。
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