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寒い日は・・・・

寒い日は、温かいお料理が「作る人」にも「食べる人」にも嬉しい。

夜になって雪がチラチラ、、、今日はロールキャベツにしよう!
鳥の引き肉は、売っていないので・・・フードプロセッサーでもも肉をミンチに。
一緒に玉ねぎ・ニンジンも入れて・・・

寒い日は・・・・_a0114265_18595845.jpg


「せいろ」でキャベツを蒸したら、お酢を入れたお湯の中に少し沈めて、繊維を柔らかくします。
お箸で、すーっと切れるには、この後もうひと手間必要。

もう一つのお鍋には、ぶつ切りしたお野菜&ローリエ・・・そしてブイヨンを。
ローリエはちぎって入れると、香りが格段に良くなります。
いい香りの湯気がふわっと上がって、、、キッチンの窓が白く曇ったら、幸せな気分♪

皆さんも、ロールキャベツが作りたくなってきたかしら?

おチビさんも大好きなのですよ♪
by in_Berugium | 2010-01-15 23:19 | お料理


温もりある美しい生活を目指して・・・・


by yaya

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